Bolos e Doces

O bolo e os doces são elementos que vão além da doçura, trazendo beleza e sofisticação para a festa de casamento. São itens indispensáveis que, além de compor a decoração, refletem o perfil do casal e encantam os convidados.

O Bolo de Casamento

Após os noivos, o bolo de casamento é uma das atrações que mais chamam atenção. Elaborado com enfeites, cores e múltiplos andares, ele integra a decoração e combina com o estilo da cerimônia. Por ficar exposto durante a maior parte da festa, o bolo geralmente é apresentado em duas versões: um bolo decorativo falso, para a mesa de doces, e o bolo real, que é servido aos convidados.

O bolo falso, feito com estrutura de isopor e coberto com pasta americana, é vantajoso tanto pelo custo quanto pela durabilidade na exposição. Esse modelo pode incluir um corte simbólico para as fotos, enquanto o bolo verdadeiro, preparado com os sabores escolhidos pelos noivos, é servido diretamente da cozinha. Os bolos mais tradicionais trazem recheios como nozes, damasco e baba de moça, mas as opções variam desde mousse de maracujá até trufas de chocolate e frutas frescas, adequando-se ao gosto dos noivos.

Topo de Bolo Personalizado

O bolo também serve de suporte para o tradicional topo de bolo, que é uma maneira de personalizar o evento. Miniaturas dos noivos estão cada vez mais detalhadas, incluindo características que refletem a personalidade do casal, como hobbies, times de futebol e profissões, dando um toque divertido e personalizado ao evento.

Quantidade de Bolo

A quantidade ideal de bolo varia entre 80 a 100 gramas por pessoa, garantindo que todos os convidados possam saborear esse momento especial.

Os Doces Finos

Os doces finos são uma atração à parte, apresentando requinte e sabor que encantam os convidados e dão charme à mesa. Os recheios devem refletir a preferência dos noivos, com opções populares como camafeus (tradicionalmente de nozes ou pistache), trufas, canudinhos de chocolate com fios de ovos, uvas e damascos com amêndoas, e, claro, o clássico brigadeiro.

Para calcular a quantidade de doces, recomenda-se de quatro a oito unidades por convidado, ajustando conforme o cardápio de sobremesas do buffet. A encomenda dos doces deve ser feita com pelo menos dois meses de antecedência, garantindo a qualidade e a pontualidade na entrega.

Brigadeiro em casamento?

Sim, o brigadeiro é totalmente adequado para casamentos e, na verdade, é bastante popular! Embora seja um doce simples e tradicionalmente brasileiro, ele ganhou versões sofisticadas que se destacam em qualquer mesa de doces.

Hoje, os brigadeiros para casamentos geralmente aparecem em formatos gourmet, com ingredientes de alta qualidade e combinações criativas. Além do tradicional brigadeiro de chocolate, há opções com sabores como pistache, chocolate belga, nozes, frutas vermelhas e até variações com licores e especiarias. Essas versões elevam o brigadeiro a um nível de refinamento, tornando-o uma escolha deliciosa e compatível com a atmosfera elegante da festa de casamento.

Embalagens e Disposição

A escolha das embalagens é fundamental para harmonizar com a decoração da mesa. Disponíveis em várias cores e formatos, as embalagens devem complementar a paleta de cores do casamento, adicionando sofisticação e beleza às fotos. O decorador, com base no estilo definido pelos noivos, distribui os doces de forma que cada detalhe enriqueça a mesa e surpreenda os convidados.

A embalagem dos doces de casamento deve ser elegante e proporcional, evitando exageros no tamanho. É importante que ela complemente o doce sem sobrecarregá-lo ou competir com sua delicadeza. Embalagens muito maiores que o doce podem desequilibrar a apresentação visual e até gerar desperdício de material. Além disso, uma embalagem proporcional garante que os doces fiquem mais bonitos e harmoniosos na mesa, destacando-se pelo sabor e aparência, e não pelo excesso de embalagem.

O bolo e os doces não são apenas um detalhe, mas sim peças-chave que ajudam a criar uma experiência memorável para todos, transformando o casamento em uma celebração de amor, beleza e sabor.